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金屬檢測儀

食品金屬探測儀在生產上的作用

文字:[大][中][小] 2019-07-13    瀏覽次數:    

食品金屬探測儀在生產上的作用


  食品金屬探測儀在生產上的作用。
 

  為提升食品加工製造業企業的產品安全,響應國家《食品衛生安全法》,在食品加工和製造業企業的生產工藝流程中,使用的一款金屬檢測設備,即稱之為“食品金屬探測儀”,稱為“食品金屬檢測機”等 。
 

  食品金屬探測儀適合具有很強的產品效用的產品質量檢測及對檢測敏感度、抗幹擾能力及防潮要求挺高的其他行業,用以檢驗參雜或失望於食品、原材料或產品中的針斷、細鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不鏽鋼板等各種金屬。
 

  食品金屬探測儀主要用於:醬汁、臘腸、水餃、火腿、湯料、棒棒糖、醃製食品、鹽漬食品、中式快餐食品、食用添加劑、木薯澱粉、果糖、香煙、新鮮豬肉、乳製品等行業。
 

  在使用金屬探測儀的操作過程中,除了確保每日生產前後認證金屬探測儀的敏感度,還必須有效地做好關鍵控製點的相關紀錄。
 

  在出口處食品製造業企業環境衛生申請注冊和平時監督管理中,拙作發現不少企業設計、使用的金屬探測儀記錄表存在著一些問題,簡短分析如下。
 

  食品金屬探測儀利用電磁感應的原理,利用有交流電流通過的發熱線圈,產生快速轉變的電磁場。這個電磁場能在金屬物塊內部結構能感生渦電流量。渦電流量又會產生電磁場,倒回來影響以前的電磁場,引起監測器傳出鳴聲。
 

  食品金屬探測儀的準確性和可信性在於電磁信號發射器頻段的穩定性,工作電壓越低,對鐵的檢驗性能越高;工作電壓越高,對高碳鋼的檢驗性能越高。監測器的敏感度隨著檢驗範圍的曾大而降低,磁感應數據信號大小在於金屬粒子規格和導電性能。
 

  目前,根據國家認監委的要求,出口處冷凍水產品製造業企業基本都建立了HACCP機製。根據傷害分析的結果,冷凍水產品生產工藝流程中的金屬探測這一流程並非都作為CCP(關鍵控製)點進行控製,由專職人員自動網絡監控金屬探測儀的敏感度是否符合工序要求。再此網絡監控過程中,兩個主要網絡監控主要參數就是網絡監控時間和設備工作態度,因此相對的紀錄表格中主要就是反映這兩個主要參數。
 

  但是,有個不容小覷的主要參數就是在檢測金屬探測儀敏感度的那一時刻,還沒通過金屬探測儀檢驗的產品的鑒別標誌。該鑒別標誌必須能夠確保在之後需要隔離偏移期的產品時,可以檢查指導企業精確地分割不符合規定亦或是需要再次評價的產品範圍。
 

  有企業明確提出,產成品外包裝盒上放打標機標明了出廠日期和生產時間,是否就無須再紀錄第3項主要參數了?
 

  仔細觀察,筆者認為:其重在申報CCP點檢測時間與產品標誌時間之間的關係處理是否恰當。CCP點檢測時間與產品標誌(打標機)時間使用的倒計時裝製是否相同;如未相同,噴碼標誌的時長先於CCP點網絡監控時間,還是遲於CCP點網絡監控時間。
 

  當噴碼標誌的時間先於CCP點網絡監控的時間時,那麽在隔離偏移期的產品時,仍可能遺漏部分不安全的產品。舉例來說,CCP點網絡監控的時間為9:01時,如果打標機在相同時刻標誌的時間為8:57時,那麽如果在11:01時發現CCP點失靈需要糾偏裝置時,以CCP點記錄表顯視的網絡監控時間9:01時為起點網,尋找打標機標誌的時間為9:01時的產品,在不知不覺就遺漏了部分不安全的產品。
 

  東莞市駿宏電子科技有限公司是十幾年的食品金屬探測儀廠家,所生產的食品金屬探測儀靈敏度高、穩定性強,抗幹擾能力好,是食品生產廠家的優選。
 

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